L’asparagina rientra nel gruppo degli aminoacidi non essenziali, quindi il corpo è in grado di produrla autonomamente.
Come suggerisce il nome, l’asparagina si trova anche negli asparagi e l’odore tipico dell’urina dopo il consumo di asparagi è dovuto a un sottoprodotto derivato della degradazione di questo aminoacido. Alcuni studi, però, ritengono che l’odore sia riconducibile ad un’altra molecola detta acido asparagusico.
L’asparagina, trasportando azoto, è di supporto alla produzione di energia e aiuta nello sviluppo e funzionalità del tessuto nervoso.
Essendo poi un aminoacido glucagonogenico, aumenta la sintesi di glucagone che va ad aumentare la glicemia.
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