Si sente tantissimo parlare di prebiotici e probiotici e, molto spesso, i due termini vengono usati erroneamente come sinonimi. In più, poi, vengono raggruppati tutti nel grande gruppo dei fermenti lattici, ma parlare di fermenti lattici è come dire tutto e niente.
Ci sono anche i postbiotici, ma di questi sicuramente la maggior parte non ha mai sentito nominare.
Per questo motivo è utile capire la distinzione e le differenze tra prebiotici, probiotici e postbiotici.
PREBIOTICI
I prebiotici sono composti alimentari non digeribili che promuovono la crescita o l'attività di microorganismi benefici del tratto intestinale. Essenzialmente possono essere visti come il "cibo" dei probiotici.
Le fonti più comuni dei prebiotici derivano dalle fibre alimentari come l'inulina, i fruttoligosaccaridi (FOS) e i galattoligosaccaridi (GOS).
i benefici dei prebiotici sono:
migliorano la salute dell'intestino aumentando la popolazione dei batteri benefici
possono aiutare a migliorare la digestione e l'assorbimento dei nutrienti
supportano il sistema immunitario
possono contribuire a ridurre il rischio di alcune malattie, come le malattie infiammatorie intestinali.
PROBIOTICI
I probiotici sono microorganismi vivi che, quando assunti in quantità adeguate, conferiscono benefici alla salute dell'ospite. Spesso sono chiamati anche "batteri buoni".
I probiotici possono trovarsi negli alimenti fermentati come lo yogurt, il kefir e il kombucha oppure negli integratori alimentari che contengono ceppi specifici di batteri e/o lieviti come Lactobacillus, Bifidobacterium e Saccharomyces boulardii.
I benefici dei probiotici sono:
mantengono o ripristinano la flora batterica intestinale
possono prevenire o ridurre la durata della diarrea, anche quella dovuta a terapia antibiotica
alleviano i sintomi della sindrome dell'intestino irritabile
rafforzano il sistema immunitario
possono migliorare la salute mentale attraverso l'asse intestino - cervello.
POSTBIOTICI
I postbiotici sono prodotti metabolici o composti bioattivi generati dai probiotici durante la fermentazione. Essi includono acidi grassi a catena corta, peptidi antimicrobici, polisaccaridi e proteine.
I benefici dei postbiotici sono:
contribuiscono alla salute dell'intestino modulando l'infiammazione e rafforzando la barriera intestinale
possono avere effetti antimicrobici diretti
promuovono il benessere generale supportando la funzione immunitaria.
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