🍃IL TÈ - TÈ VIOLA🍃
- 25 gen 2019
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Aggiornamento: 23 giu 2023
TÈ VIOLA
Il tè viola è una varietà di Camellia sinensis caratterizzata da un elevato contenuto di antociani nelle foglie (principi attivi colorati che danno il tipico colore viola-nero ai frutti a bacca tipo mirtilli, uva…). La lavorazione delle foglie di questo tè coincide con quella prevista per i tè verdi o neri. Qualche anno fa i ricercatori del Tea Reaserch Istitute del Kenya, hanno incrociato una pianta di tè del Gardens of Assam con la cultivar Camellia irrawadiensis. Il risultato è una varietà con il nome TRFK 306/1 con foglie color viola.
Sembra una vera rarità… ma nulla di nuovo sotto il sole visto che già Lu Yu nel suo libro scriveva di germogli color porpora.