🔬LE VITAMINE🔬

Le funzioni vitali dell’organismo sono supportate dalle sostanze che il corpo riesce ad estrarre dagli alimenti. Le cellule viventi, oltre ai loro componenti principali, hanno bisogno di altre sostanze presenti in piccole quantità per mantenersi in salute: le vitamine.

L'importanza biologica delle vitamine è stata riconosciuta quando si è visto che alcuni organismi non erano in grado di sintetizzarle da soli, ma avevano bisogno di fonti esterne come rifornimento.

La scoperta delle vitamine è avvenuta osservando gli effetti che provocava la loro carenza. Nei secoli passati, si erano osservate malattie dalle cause ignote che si manifestavano in aree dove l’alimentazione era poco varia.

Nel prossimo post ripercorreremo le tappe della storia delle vitamine e conosceremo i protagonisti di queste importanti scoperte.