La tirosina è un aminoacido non essenziale in quanto viene sintetizzata a partire della fenilalanina. All’interno dell’organismo:
- Va a costituire le proteine
- È precursore delle catecolamine (come dopamina, noradrenalina e adrenalina) che influiscono a livello dell’umore, dello stress e nelle funzioni intellettive
- È un componente degli ormoni tiroidei, quali tiroxina e triiodotironina, che regolano il metabolismo di zuccheri e grassi, la termogenesi e le funzioni cardiovascolari
- È necessaria per la formazione del pigmento melanina
- È il precursore della colecistochinina che è il neurotrasmettitore responsabile del senso di sazietà .
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