La glutammina rientra nel gruppo degli aminoacidi condizionamente essenziali perché può essere prodotta dall’organismo a partire dagli aminoacidi essenziali. Quando, però, l’organismo si trova in condizioni particolare può essere necessaria un’integrazione di glutammina attraverso la dieta.
La glutammina:
- È il principale trasportatore di azoto e un’importante fonte di energia per un gran numero di cellule, anche per quelle del sistema nervoso
- È importante per la formazione delle purine e delle pirimidine che servono per la sintesi del DNA ed RNA
- Regola i livelli tossici di ammoniaca nel corpo quando è convertita a partire dall’acido glutammico
- È substrato per la produzione di neurotrasmettitori inibitori (GABA) ed eccitatori (glutammato)
- Come gli altri aminoacidi, concorre alla produzione delle proteine
- Rappresenta il precursore della citrullina (80%) e dell’arginina (10%) plasmatiche
- Ha un ruolo importante nella crescita, nella funzionalità e nella rigenerazione del tratto gastrointestinale.
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