☕️IL CAFFÈ - KOPI LIWAK☕️

Il Kopi Liwak o caffè dello Zibetto è il più costoso al mondo. Il principale fattore del suo alto costo è il procedimento di produzione unico del suo genere.

Per chi non lo sapesse, lo zibetto è un mammifero indonesiano… scommetto che ora siete veramente confusi e la domanda che viene subito in mente è: che cosa c’entra lo zibetto con il caffè?

Ebbene, questo caffè viene fatto con i chicchi defecati dallo zibetto. Questo si ciba delle bacche di caffè che trova a terra, ne digerisce la parte esterna ed espelle integralmente i chicchi di caffè.

Il motivo della prelibatezza del Kopi Liwak sta proprio nel suo particolare gusto. Infatti lo zibetto mangia solo i frutti più dolci e maturi, questo si traduce poi in un sapore del caffè poco amaro e con un retrogusto di cioccolata.