☕️IL CAFFÈ - VARIETÀ PACAMARA☕️

Creata nel 1958 a El Salvador da una pianta di varietà Pacas con una di varietà Maragogype. Il Pacas è, a sua volta, una mutazione genetica della varietà Bourbon scoperta nella regione di Sant’Ana a El Salvador. Il Maragogype, invece, è una mutazione della varietà Typica scoperta nella regione brasiliana Maragogype nel 1870.

I ricercatori, in questo caso, volevano creare un ibrido che avesse la qualità e le dimensioni enormi dei chicchi di Maragogype e l’alta produttività di Pacas. Ci sono voluti quasi 30 anni di studi, ma i risultati hanno ripagato la fatica.

In tazza è dolce, con qualità aromatiche ben definite e buona acidità.