Mauritania: classico caffè delle isole Mauritius e della vicina isola Réunion, dal tipico sapore amaro ed inebriante.
Racemosa: varietà meno nota, simile all’Arabica, coltivata nella fascia costiera del Sudafrica e del Mozambico. Il caffè che si ottiene è molto profumato e con poca caffeina.
Senophylla: varietà coltivata in Liberia, Sierra Leone e Costa d’Avorio, è un ibrido tra Coffea arabica e liberica dewevrei. Ha un profumo simile a quello del tè, qualità abbastanza buona ma il sapore non è apprezzato da tutti.
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