☕️IL CAFFÈ - VARIETÀ TYPICA☕️

Discendente diretta della “pianta nobile”, cioè quella stessa pianta che nel 1714 gli olandesi regalarono ai francesi. Nel 1723, dopo un viaggio verso l’isola di Martinique, da un’unica pianta che sopravvisse alla traversata nel giro di 50 anni nell’isola si contavano 18 milioni di piante coltivate.

A causa della sua bassa produttività, è una varietà che oggi non viene particolarmente coltivata. Il caffè Typica è noto per la sua dolcezza e, al contempo, per la sua complessa acidità. Se coltivata ad alte quote si possono anche apprezzare delle note floreali.

Essendo una delle più antiche varietà coltivate, esistono molte mutazioni regionali come Villalobos, Kona (Hawaii), Jamaica Blue Mountain, Maragogype (Brasile), Pluma Hidalgo (Messico), San Ramon (Guatemala), Bergundal (Indonesia), Kents (India).