☕️IL CAFFÈ - VARIETÀ BOURBON☕️

Dei missionari francesi, tra il 1715 e il 1717, introdussero una pianta di caffè sull’isola di Bourbon (l’attuale Réunion). Questa pianta nell’isola subì una mutazione genetica, la varietà che ne derivò, nel 1860, venne introdotta prima in Brasile e poi nei paesi dell’Africa orientale. In Africa questa varietà è conosciuta con il nome di French Mission Bourbon.

La qualità del caffè Bourbon è molto alta, presenta una grande dolcezza e una complessa acidità ben bilanciate tra di loro.

Anche della Bourbon esistono molte mutazioni che hanno dato vita ad altre varietà, alcune delle quali hanno drupe di colore giallo o arancione anziché rosso.