SALI MINERALI - COBALTO

Il cobalto è indispensabile in quanto componente della vitamina B12.

Essendo il cobalto legato alla vitamina B12, esso è necessario per il buon funzionamento dei globuli rossi.

Alimenti ricchi di cobalto sono: carni rosse, frattaglie, vongole, ostriche e latte.

È molto presente nella vegetazione marina ma scarso nelle verdure, quindi è possibile che i vegetariani possano andare incontro a deficit di questo elemento e, di conseguenza, di vitamina B12.

Il fabbisogno varia dai 5 agli 8 µg.